寿屋（ことぶきや）

山形県大蔵村の肘折温泉鄉にある｢そば処 寿屋(ことぶきや)｣🍴 風情ある湯治場の宿が軒を連ねる温泉街から橋を渡った先、銅山川の向かいの川岸にあるお蕎麦屋さんになります。 お隣には現役の肘折郵便局の方があります🏣〠 ◆営業時間 10時〜15時 ◇定休日 第2 木曜日 (冬期は第2 · 4 木曜日) オーダーしたものは… ざぶとん(250円)と、温かい山菜そば(950円)🌟 "ざぶとん"というのは大きな油揚げの見た目がまるでざぶとんみたいだからと、説明不要で分かっちゃいます(笑) 肘折にあるお豆腐屋さんのものらしいです。 焼いた油揚げで、上にはネギとたくさんの削りぶしが載っていて、お醤油と唐辛子をふりかけて頂きます。 1枚目の写真のようにクルクル巻いて頂くと具材がこぼれずにイイ感じです♬(お店の方が教えて下さった食べ方です︎👍🏻) シャキシャキしたネギに削りぶしの香りと焼きたての油揚げ… もちろん美味しかったです😋 お蕎麦も挽きたて打ちたてが自慢だそうで美味しかったのですが、山菜が良かったです✨️ ウド、ゼンマイ、わらび、竹の子、それから木の芽(アケビの新芽)が中央に鎮座していました♡ 山菜が豊富な肘折の里の塩漬けして保存していたもの。 春になって旬な時期にも食べに来てみたいと思ってしまいました(♥Ü♥) 2024年3月中旬📷 #寿屋 #そば処寿屋 #肘折温泉 #肘折温泉朝市 #山菜 #山菜そば #大蔵村